灰干し ７月２０日 NHK

NHKの夕方のニュースで私たちが取り組んでいる灰干しがとりあげられました。
新燃岳の噴火で降った厄介者の火山灰を活用して特産品づくりに取り組んでいる
と紹介されました。
また、有害鳥獣としてのしか・いのししの肉の新たな活用にも絡めて放送されました。

灰干し研究所の所長　谷山

鶏肉の灰干し作業の様子

 　

しし肉の　灰干しと　灰干ししていない肉　比較

炭火焼きで味の食べ比べ

町内の精肉店で灰干しに取り組んでいる

町内の火山灰はほとんど撤去されたため
今後の事業を行う上での灰干し用に灰をどう確保
するか・・・・

今後についての展開を語る。
町の特産品になるよう熱く語る。