灰干し勉強会

新燃岳の噴火1年をすぎ、高原町や新燃岳に注目が集まる中、何か記念に残ることを
しようと、灰干しの勉強会を開いた。宮崎大学より武田博准教授をむかえ灰干しの将来性
とその目指すところを指導いただいた。町内で灰干しに取り組む業者の方や、今後
灰干しをどう生かしていくかを一緒に考えてくれる方が集まりそれぞれの考えを出し合った。

武田教授は、灰干しをさらに飛躍させた新しい食べ物としての加工技術の将来像を
示してくださり、その試作品も試食した。

町内の業者さんはそれぞれ自慢の灰干しをもちより食べ比べを行った。

1月27日　朝のNHKローカルニュースにてこの模様は放送されました。