灰干し

 昨日仕込んだ灰干しを取り出して、試食バーベキューです。今回は、ニジマスにもチャレンジいい感じに干物ができたようです。ニジマスは、高原町内の霧島の湧水をりようして数か所で養殖されています。これらの施設も、降灰の影響があったようですが現在は回復しているようです。これから夕飯が楽しみです。